ادویه سرآشپز همنشین مقدار 100 گرم

توضیحات

ادویه کلید اساسی برای طعم دار کردن و عطر هر غذایی است. بدون ادویه حتی باوجود استفاده از گران ترین مواد غذایی هم نمی توان یک غذای خوشمزه تهیه کرد. یکی از چالش هایی که اکثر آشپزها با آن سروکله می زنند، انتخاب ادویه مخصوص هر غذا است تا بتوانند غذایی خوشمزه درست کنند. ادویه سرآشپز همنشین از جمله چاشنی های خوش عطر و بویی است که میتوانید برای انواع خوراک از آن استفاده کنید.

عطر و طعم ادویه جات، به همراه خواص و فواید شگفت انگیز آنها، باعث شده است تا مردم بومی هر منطقه، بر اساس ویژگی های جغرافیایی و اقلیمی و مزاج بدن ساکنین منطقه خود، از ترکیب مخصوصی در تهیه خوراک خود استفاده کنند. برخی از انواع ادویه نیز، در پخت و تهیه اکثر غذاها به کار می روند. و شاید بسیاری از ما بدون آنکه بدانیم، همه روزه از انواع آن ها استفاده کرده و  فواید آنها بهره مند می شویم.

ترکیبات ادویه سرآشپز همنشین :

• پاپریکا
• سیر
• پیاز
• رازیانه
• بادیان
• خردل
• میخک
• فلفل

میخک

چوب گل میخک به عنوان یکی از قدیمی ترین و مهمترین ادویه ها می باشد. و به دلیل بوی و عطر مطبوعش قابل استفاده در انواع غذاها به خصوص غذاهای پلویی می باشد. از خواص ای ادویه می توان به درمان سردرد، هضم غذا، تقویت دستگاه گوارش، درمان دیابت و… اشاره نمود.

بادیان

این گیاه‌ گل دهنده، با نام علمی «Pimpinella anisum» مشهور است. میوه ی این گیاه را دانه ی بادیان می نامند. چون ظاهری شبیه به دانه های ریز دارد و پرخاصیت‌ترین بخش گیاه است. این دانه، عطر و طعمی متمایز دارد. بومی مدیترانه و مناطق غربی آسیا است و هزاران سال است که کاشت و مصرف می‌شود.

میوه ی این گیاه بسیار کوچک است و به سایر دانه های رایج شباهت دارد. روغنی که از این میوه های خشک، تهیه می‌شود، بسیار پرخاصیت است. و خواص بی شماری برای سلامتی بدن دارد.

فلفل

این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و دارای طبع گرم و خشک است. که برای افراد بلغمی مفید می باشد. ماده ی فعالی به نام پیپرین در فلفل سیاه وجود دارد که باعث طعم و عطر آن می شود. فلفل سیاه دارای مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی،آهن ، ویتامین های A و B و مواد مغذی بسیاری می باشد. بهتر است فلفل سیاه را در در دراواخر پخت به غذا اضافه کرد چون وقتی که در اوایل پخت اضافه شود عطر آن از بین برود.

خردل

خردل دارای انواع متنوعی است. مانند خردل زرد، خردل آبجوی آمریکایی، خردل دیژون، خردل شیرین، خردل عسلی، خردل میوه‌ای، خردل تند، خردل ایرلندی، خردل استرالیایی و خردل روسی و بسیاری دیگر. به علت خاصیت ضد باکتری این ادویه لازم نیست در یخچال نگهداری شود. زیرا باکتری های مضر در آن رشد نخواهند کرد. البته اگر در یخچال نگهداری نشود تندی خود را سریع تر از دست می دهد. بهتر است در جای بسته، تاریک و خنک نگهداری شود.

پاپریکا

پاپریکا (paprika) نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل دلمه ای یا فلفل قرمز تند تهیه می‌شود. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذا‌ها مورد استفاده قرار می گیرد. وجود منابع بی نظیر معدنی و ویتامین های فراوان در این ماده گیاهی موجب شده تا این ماده به عنوان یک ماده غذایی مفید و ارزشمند در تمامی جهان شناخته شود. پاپریکا یکی از ادویه های پر خاصیت پودری شکل برای خوش طعم و خوش رنگ کردن غذا است.

برای تهیه ادویه سرآشپز همنشین از فروشگاه اینترنتی تهرانسلر دیدن فرمایید.

همچنین می توانید محصول فوق را در حجم کمتر از اینجــــــــا خرید نمایید.

پیشنهاد میکنیم برای اطلاع از رویدادها، قرعه کشی و جوایز پیج اینستاگرام تهرانسلر را دنبال فرمایید.

جهت مشاهده سایر ادویه ها کلیک نمایید.