با زنجبیل به جنگ با چاقی بروید!

زنجبیل سَنگیپِل، نیز در برخی متون قدیمی شنگویر گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است. و ساقه آن بعنوان ادویه در آشپزی و گیاه دارویی در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه بومی جنوب شرق آسیا است. و برگ هایی سرنیزه ای به رنگ سبز براق و ساقه های‌ باریک و نی مانند دارد. گل های آن سبز مایل به زرد با لبه ای ارغوانی و لکه های کرم رنگ و گل آذین مخروطی و کوچک و سنبله ای متراکم است. در تابستان از زمین ساقه بیرون می زند.

خوراکی هایی که خاصیت گرما زایی دارند می توانند با افزایش سوخت و ساز بدن و موجب کاهش وزن شوند. با این حساب خواص زنجبیل برای لاغری غیر قابل انکار است. زیرا با بالابردن مصرف انرژی برای سوزاندن چربی سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا می برد. و روند کاهش وزن را تسریع می کند.

خواص زنجبیل

• حاوی جینجرول است که دارای خواص دارویی قوی دارد.
• می تواند تهوع بارداری را درمان کند.
• ممکن است به لاغری و کاهش وزن کمک کند.
• یک ضد التهاب قوی است.
• به دل درد قاعدگی کمک می کند.
• به مقابله با استرس کمک می کند.
• تاثیر ضد سرطانی دارد.
• سطح قند خون را بهبود می بخشد.
• مانع عفونت های سرماخوردگی می شود.
• یک ضد قارچ موثر است.
• درد و درد عضلانی را کاهش می دهد.
• به درمان سوء هاضمه مزمن کمک می کند.
• سطح کلسترول را کاهش می دهد.
• عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

کاربرد های زنجبیل

• آشپزی

  

به لطف رایحه ی خوشایند، مزه‌ی تیز و خاصیت گوشتی زنجبیل، این ادویه جزء جدایی ناپذیر ترکیبات غذایی و فرآوری غذایی دور تا دور جهان است. گیاه تازه ، پودر آن، اولئورزین و روغن آن همگی برای این هدف استفاده می شوند. زنجبیل تازه از لحاظ طعم و تند و بوی خوشی که دارد منحصر بفرد است.

• قنادی

زنجبیل نگهداری شده و آب نبات آن همچنین برای استفاده در قنادی ها تقاضای بالایی دارد. کارخانه های شکلات سازی هم از این گیاه برای روکش دار کردن محصولاتشان استفاده می کنند. همچنین در تهیه ی مربا و مارمالاد استفاده می شود. شهد آن برای تهیه ی ترشیجات و سس‌ها استفاده می شود.

کالری ۱۰۰ گرم زنجبیل خام برابر با ۷۹ است. در هر صد گرم آن ۱.۸ گرم پروتئین وجود دارد. این گیاه به عنوان اکسیر جوانی شناخته می شود. مصرف این ادویه برای کالری سوزی، بهبود عملکرد مغز و درمان بیماری های عفونی مفید است.

• سرکه سیب و زنجبیل برای لاغری

سرکه سیب به خودی خود برای کاهش وزن مفید است. استفاده از سرکه سیب همراه با این گیاه می تواند خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد قند خونی را بالاتر ببرد. لازم به ذکر است که سرکه سیب پروبیوتیک دارد. و به سلامت روده هنگام کاهش وزن کمک زیادی می کند. سرکه سیب و زنجبیل را با یکدیگر داخل مخلوط‌ کن بریزید و بعد ترکیب را بنوشید. همچنین می توانید چای آن را دم کنید. و بعد از اینکه چای سرد شد به آن سرکه سیب اضافه کنید. آب داغ خاصیت باکتریایی سرکه سیب را از بین می برد.

• چای سبز و زنجبیل برای لاغری

چای سبز به افزایش دهنده متابولیسم بدن معروف است. می توانید آن را به چای سبز اضافه کنید. تا تاثیرگذاری هر دو ماده بیشتر شود. چای سبز و زنجبیل را با هم دم کنید و یک یا دو بار در روز بنوشید. به یاد داشته باشید که چای سبز کافئین دارد.

• آب زنجبیل برای لاغری

نوشیدن آب زنجبیل راه دیگری برای بهره بردن از فواید آن است. این نوشیدنی همراه با مواد افزودنی دیگر مثل عسل، آب لیمو و آب موجب می شود تا طعم تند و تیز این گیاه متعادل تر شود. این مواد افزودنی در عین هیدراته کردن بدن، سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. برای تهیه این نوشیدنی، آب لیمو تازه را بگیرید. و به آن عسل و یا مواد شیرین کننده دیگر اضافه کنید. زنجبیل پوست کنده تازه را با بقیه مواد به همراه یک پیمانه آب مخلوط و ترکیب را از صافی رد کنید. برگ نعناع و تکه های یخ نیز گزینه های خوبی برای خوش طعم کردن آن هستند.

• پودر زنجبیل برای کاهش وزن

نسبت به زنجبیل تازه، پودر آن حاوی مقدار بیشتری شوگاول است. این ماده با سرطان مقابله می‌کند. و خاصیت ضدالتهابی دارد. می توانید از پودر به شکل کپسول یا قرص استفاده کرده و یا آن را در آب حل کنید. راه دیگر برای استفاده ازاین پودر اضافه کردن آن به غذاست. مصرف یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل خام، فرآیند هضم را بهبود می بخشد و طعم تند و تیزی به غذا می دهد.

دمنوش زنجبیل

خوب می دانید که خیلی ساده می توانید درمان بیماری های شایع را در طبیعت پیدا کنید. زنجبیل یکی از آنهاست. به لطف خواص آن، دمنوش زنجبیل از زمان های قدیم به عنوان یک دارو طبیعی برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گرفت.

مواد لازم جهت تهیه دمنوش زنجبیل :

اول زنجبیل را بشویید و آن را به تکه های ضخیم متوسط ​​تقسیم کنید. سپس، آب را در یک ظرف گرم کنید. زمانی که آب جوشید، ریشه زنجبیل را اضافه کنید. و برای 10 دقیقه اجازه دهید بماند. عسل را در انتها، اضافه کنید. اینک دمنوش شما آماده هست و می توانید نوش جان کنید.

⇐ پیشنهاد می کنیم برای اطلاع از وضعیت جشنواره ها و محصولات جدید تهرانسلر، صفحه اینستاگرام ما را دنبال نمایید.

منبع : ویکی پدیا ، دکتر کرمانی ، نمناک