انواع سیر و خواص آن

انواع سیر و خواص آن

انواع سیر و خواص آن

سیر در تغذیه بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌عنوان یک ادویه‌ بسیار معروف است.

طعم قوی و ماندگار آن، به دلیل وجود ترکیبات همچون آلیسین، دقیقاً یکی از مزایای سیر است.

• پودر سیر همنشین مقدار 120 گرم
• پودر سیر و شوید همنشین مقدار 120 گرم
• سیر ترشی همنشین مقدار 400 گرم
• گرانول سیر و پیاز همنشین مقدار 65 گرم

سیر را می‌توان تا دو سال بعد از برداشت در جایی خشک و تاریک نگهداری نمود.

از نظر ترکیبات شیمیایی، سیر دارای عناصری همچون آلیسین، آجیلین، آلیین، گلوکوزیدها و آنزیم های ذخیره شده مانند پروتئاز خاص است.

مصرف سیر به صورت طبیعی یا در انواع غذاها و نیز در تهیه روغن سیر یا خلال سیر ، سس سیر و ترشی سیر مرسوم است.

سیر معمولاً به عنوان آنتی‌بیوتیک طبیعی شناخته می‌شود و خواص ضد میکروبی آن مطرح است.

همچنین، خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی و کاهش فشار خون نیز به سیر نسبت داده می‌شود.

سیر یکی از گیاهان دارویی است که در انواع مختلف تازه یا خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص سیر

1. ضد التهاب: مواد موجود در سیر، به خصوص آلیسین، خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند در کاهش التهاب‌های مختلف در بدن کمک کنند.
2. افزایش ایمنی بدن: سیر دارای ترکیباتی است که ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و برای پیشگیری از بیماری‌ها مفید باشند.
3. کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روزانه سیر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، که این می‌تواند به کنترل فشار خون بالا (فشار خون ارتفاعی) کمک کند.
4. ضد اکسیدان: سیر دارای ترکیبات ضد اکسیدانی مانند الیکوئین است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و آزاد رادیکال‌ها در بدن مفید باشند.
5. کاهش خطر بیماری قلبی: مصرف منظم سیر می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد، از جمله افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL).
6. افزایش گوارش: مصرف سیر می‌تواند به بهبود فرآیند گوارش کمک کند و مشکلات معده و روده را تسکین دهد.
7. ضد عفونی کننده: سیر دارای خواص ضد عفونی‌کننده است و می‌تواند در درمان عفونت‌های ریه و گلو، از جمله سرفه و سرماخوردگی، مفید باشد.
8. کاهش التهاب مفصلی: برخی افراد ادعا می‌کنند که مصرف سیر می‌تواند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کند.

توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد سیر می‌تواند به مشکلات معده و روده، عطسه و بوی نفس نامطبوع منجر شود.

همچنین، افرادی که دارای حساسیت به سیر یا مشکلات معده هستند، باید مصرف آن را محدود کنند یا با پزشک خود مشورت کنند.

همچنین، سیر ممکن است تعاملات دارویی با داروهای خاصی داشته باشد، بنابراین بهتر است با پزشک خود در مورد مصرف آن در صورت استفاده همزمان از داروها مشورت کنید.

⇐ پیشنهاد می کنیم برای اطلاع از وضعیت جشنواره ها و محصولات جدید تهرانسلر، صفحه اینستاگرام ما را دنبال نمایید.