گلابی،میوه ای محبوب

گلابی

گلابی، یکی از میوه‌ های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان، از خانواده Rosaceae به عنوان جزءی از گیاهان میوه‌ای معرفی می‌ شود. این میوه با طعم شیرین-ترش خود، معمولاً در تابستان و پاییز می‌ رسد و در انواع مختلف و رنگ‌ های گوناگون یافت می‌ شود، از جمله زرد و سبز … .

 

تاریخچه

تاریخچه گلابی به دوره‌های قدیمی ترین تمدن‌ها بازمی‌گردد. این میوه در مناطق مختلف جهان کشف و پرورش داده شده است و نقش مهمی در تغذیه و فرهنگ مردم داشته است.

تاریخچه قدیمی

• اثرات پیدایش گلابی در ایران و چین به قدمتی بیش از 2500 سال اشاره دارد. از دستاوردهای هنری ایرانیان باستان محسوب می‌شود و در آثار نقاشی و سفالی از دوره‌های مختلف تاج و اکسیر زندگی در دست عشقی از جمله میوه‌ها و مواد غذایی دیگر ترسیم می‌شود.

تاریخچه در چین

• به عنوان یکی از میوه‌های قدیمی و اساسی در فرهنگ چین تلقی می‌شود. ارتباط این میوه با تاریخچه چین به دوره‌های هزاران ساله بازمی‌گردد.در ادبیات چینی و حتی هنرهای تجسمی همچون نقاشی‌ها و پرده‌های دیواری نیز تجسم شده است.

پرورش و توسعه

• از قرون وسطی به بعد، در اروپا و مناطق دیگر جهان نیز پرورش و توسعه یافت. اروپا از طریق تجارت با آسیا با این میوه آشنا شد و از آنجا آن را به سایر مناطق جهان منتقل کرد. این میوه در طول تاریخ به صورت هجومی گسترش یافت و در انواع مختلف توسعه پیدا کرد.

در نهایت، به عنوان یکی از میوه‌های کلاسیک و پرطرفدار در جوامع مختلف جهان، تاریخچه طولانی و متنوعی دارد و هنوز هم در تغذیه، هنر، و فرهنگ‌های مختلف جایگاه خود را حفظ می‌کند.

 

ویژگی ظاهری

گلابی به عنوان یک میوه خوراکی و زینتی دارای ویژگی‌های ظاهری منحصر به فردی است. این ویژگی‌ها می‌توانند بر اساس انواع مختلف آن متغیر باشند، اما در کل، دارای ویژگی‌های زیر است:

شکل و اندازه

• گلابی از شکل گرد و خمیده یا کمی بیضی تا شکل آمیزه‌هایی که در قسمت پایینی مربوط به ساقه میوه متسع‌تر و به صورت معلق به نظر می‌آیند، متغیر است. اندازه این میوه نیز معمولاً از کوچک به متوسط ​​متغیر می‌شود.

رنگ

• در انواع مختلف رنگ‌ها از جمله سبز، زرد، سفید، قرمز و حتی مختلف‌های دارای ترکیبات رنگی متفاوت مانند لکه‌ها و خطوط می‌آیند. رنگ پوسته معمولاً به نوع و تنوع میوه بستگی دارد.

ترکیبات سطحی

• پوست این میوه معمولاً نرم و لطیف است و می‌تواند با ترکیبات سطحی چون لکه‌ها یا خطوط خوشه‌ها و طرح‌های زیبا تزئین شده باشد.

ساقه گلابی

• ساقه این میوه به نسبت کوتاه است و در نهایت به میوه متصل می‌شود. این ساقه‌ها ممکن است مستقیم و بی‌اختیار یا به صورت معلق و منحنی باشند.

کرنر

• ناحیه پایینی که به ساقه میوه متصل می‌شود، به عنوان کرنر شناخته می‌شود. این ناحیه ممکن است متسع تر یا به شکل معلق باشد.

مشخصه‌های داخلی

• داخل این میوه ، معمولاً گوشت میوه نرم و آبدار است. هسته نیز در وسط میوه قرار دارد.

به طور کلی، ویژگی‌های ظاهری این میوه به تنوع گوناگون انواع و ارقام بستگی دارد. این تنوع در اشکال و رنگ‌ها، گلابی را به یک میوه جذاب و گردشگری در بازار میوه و سبزیجات تبدیل کرده است.

 

انواع

گلابی‌ها از نظر انواع و تنوع ظاهری، طعم و مصارف مختلف، به انواع متعددی تقسیم می‌شوند. در ادامه، به برخی از انواع آن اشاره می‌شود:

گلابی زرد

• این نوع دارای پوسته زرد یا سبز روشن می‌باشد و معمولاً طعمی شیرین-ترش دارد. گلابی‌های زرد به عنوان میوه‌های تازه یا برای تهیه مربا و کمپوت مورد استفاده قرار می‌گیرند.

گلابی قرمز

• این نوع دارای پوسته قرمز یا زرد-قرمز می‌باشند. طعم آن‌ها معمولاً شیرین و طراوت بخش است. گلابی قرمز به عنوان میوه‌ای تازه، در سالاد‌ها، و همچنین برای تهیه مربا و دسر‌ها استفاده می‌شود.

آسیایی

• این نوع با پوسته زرد یا سبز روشن و شکل ظریفی شناخته می‌شود. طعم آن معمولاً شیرین-ترش است و به عنوان میوه‌ای تازه یا در تهیه مربا و کمپوت استفاده می‌شود.

بومی

• این نوع در مناطق مختلف جهان پرورش داده می‌شود. انواع مختلف گلابی بومی با تنوع‌های طعم، اندازه، و رنگ مختلفی مشاهده می‌شوند.

گلابی آبدار

• این نوع دارای گوشتی آبدار و شیرین هستند. طعم آن‌ها بسیار لذیذ و خوشایند است.

گلابی شیرین

• این نوع دارای گوشتی بسیار شیرین و عصاره‌ای است که معمولاً به عنوان میوه تازه مصرف می‌شود.

توجه داشته باشید که تعداد انواع این میوه بسیار زیاد است و این لیست تنها به برخی از آن‌ها اشاره می‌کند. می‌تواند مصارف مختلفی داشته باشد، از تازه‌خوری تا تهیه مواد غذایی مختلف.

 

ارزش غذایی

گلابی یک میوه محبوب و خوشمزه است که ارزش غذایی متنوعی دارد. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت شما کمک می‌کنند. در زیر ارزش‌های غذایی اصلی این میوه را مشاهده می‌کنید:

کالری و انرژی

• دارای میزان کالری متوسطی است. معمولاً در حدود ۵۰-۶۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم وجود دارد. این مقدار کالری مناسب است و به عنوان یک میان‌وعده سالم می‌تواند مصرف شود.

فیبر

• حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف میوه‌های حاوی فیبر، می‌تواند به جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست و بهبود هضم کمک کند.

ویتامین‌ها

• دارای ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6 است. ویتامین C به عنوان آنتی‌اکسیدان به سلامت پوست و سیستم ایمنی کمک می‌کند. ویتامین K به سلامت استخوان‌ها و خون پوست کمک می‌کند. و ویتامین B6 نقش مهمی در عملکرد عصبی و سیستم ایمنی دارد.

مواد معدنی

• حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، مس و منیزیم است. پتاسیم به تنظیم فشار خون و عملکرد قلب کمک می‌کند. مس نقشی در سیستم ایمنی و تنظیم فعالیت‌های فیزیولوژیکی دارد. منیزیم هم به سلامت استخوان‌ها، عضلات و قلب کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها

• حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند فلاوونوئیدها و کاروتنوئیدها است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب‌های سلولی کمک کنند.

کلسیم

• حاوی کمی کلسیم نیز می‌باشد که به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.

هیدراتهای طبیعی

• حاوی آب زیادی است که می‌تواند به ترطیب بدن و جلوگیری از خشکی کمک کند.

با توجه به این ارزش‌های غذایی، یک میوه خوشمزه و مفید برای افزایش مصرف میوه‌ها در روزانه‌ی شما است.

 

آشپزی

 

⇐ پیشنهاد می کنیم برای اطلاع از وضعیت جشنواره ها و محصولات جدید تهرانسلر، صفحه اینستاگرام ما را دنبال نمایید.