فروشگاه اینترنتی تهرانسلر
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

هل طعم‌دهنده!

هل

هل (Elettaria cardamomum) یک گیاه علفی چندساله است که اصلی‌ترین منبع آن در مناطق گرمسیری هند، سری‌لانکا و کشورهای جنوب شرقی آسیا است.

میوه هل از دانه‌های کوچک و عطرداری تشکیل شده است که به صورت قهوه‌ای یا سبز روشن رنگ می‌باشد. به عنوان یکی از مهمترین ادویه‌های جهان شناخته می‌شود و در طبخ‌های آسیایی، خاورمیانه و آشپزی بسیاری از کشورها استفاده می‌شود.

 

میوه هل دارای طعم و بوی شیرین و تند است. بذرهای آن، که به صورت میوه خشک تحت عنوان هل معروف هستند، دارای ترکیبات طبیعی مانند روغن ، ترپنوئیدها و فنولها هستند. این ترکیبات برای هل خاصیت‌های عطری، طعمی و دارویی خاص را ایجاد می‌کنند.

 

 

انواع هل

انواع این گیاه به تفکیک محل تولید، شکل و رنگ دانه‌ها و خواص آنها متفاوت است. در زیر، برخی از انواع معروف را بررسی می‌کنیم:

  1.  هل سبز: هل سبز یا همچنین به نام هل بادامی شناخته می‌شود. این نوع ،دانه‌های سبز و بزرگی دارد و در مقایسه با سایر انواع، طعم و عطر قوی‌تری دارد.  برای استفاده در آشپزی و تهیه دسرها و شیرینی‌ها مناسب است.
  2. هل سیاه: این نوع دانه‌های کوچکتری دارد و رنگی تیره‌تر و قهوه‌ای دارد. بیشتر در غذاهای خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و به طعم و عطر غذاها عمق و تنوع می‌بخشد.
  3.  هل سفید: هل سفید دانه‌های بزرگتر و رنگ سفیدی دارد. طعم آن نسبت به هل سبز و سیاه کمتر است. این نوع بیشتر در آشپزی غربی استفاده می‌شود و به تهیه غذاهایی مانند سس‌ها و پخت مرغ مناسب است.
  4. هل ماداگاسکار:  از جزایر اقیانوس هند، وارد می‌شود. دانه‌های آن بزرگ و رنگی تیره دارند. هل ماداگاسکار عطری شیرین و ملایم دارد و در تهیه دسرها و نوشیدنی‌ها به خوبی عمل می‌کند.
    مهم است به یاد داشته باشید که هر نوع هل دارای خواص و طعم و عطر مخصوص به خود است و بسته به نیازها و ذائقه‌ی شما، می‌توانید از آنها استفاده کنید.

 

 

هل به عنوان یک ادویه متعدد الاستفاده محسوب می‌شود. در آشپزی، به عنوان طعم‌دهنده اصلی در خورش‌ها، سس‌ها، شیرینی‌ها، کیک‌ها و دسرها استفاده می‌شود. همچنین، به عنوان یک ادویه در نوشیدنی‌های گرم مانند چای هل و قهوه مصرف می‌شود. بوی شیرین و تند آن به محصولات قنادی و شکلات‌ها نیز طعم و عطر خاصی می‌بخشد.
علاوه بر استفاده‌های آشپزی، به عنوان یک داروی گیاهی نیز شناخته شده است. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده و آرامبخش است. برخی از کاربردهای دارویی شامل کاهش علائم سرماخوردگی، تسکین مشکلات گوارشی، کاهش اضطراب و بهبود تنفس است.

 

خواص درمانی

گیاه هل دارای خواص درمانی متعدد است. این خواص درمانی به خاطر ترکیبات فعال موجود در گیاه ایجاد می‌شوند. برخی از خواص درمانی عبارتند از:

 

 

 

  • آرامش بخش و ضد استرس

خاصیت آرامش بخش و ضد استرس دارد و می‌تواند به کاهش اضطراب و تسکین عصبی کمک کند.

 

  • سیستم گوارشی

می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند. این گیاه می‌تواند به تسکین مشکلات معده، نفخ، سوء هاضمه و تهوع کمک کند.

 

  • ضد التهابی

ترکیبات موجود در هل خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و تسکین درد عضلانی و مفصلی کمک کنند.

 

  • کاهش عفونت

خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد و می‌تواند در کاهش عفونت‌ها و جلوگیری از رشد میکروب‌ها مؤثر باشد.

 

  • تنفسی

 می‌تواند به بهبود مشکلات تنفسی مانند سرفه و عطسه کمک کند. همچنین، بوی مطبوع هل می‌تواند تنفس را تا حدی تسهیل کند.

 

  • کاهش ریزش مو

می‌تواند به کاهش ریزش مو و تقویت موها کمک کند. این خاصیت به خاطر ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در هل است.

 

  • بهبود عملکرد قلب

می‌تواند به بهبود عملکرد قلب و کاهش فشار خون کمک کند.

 

  • کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن

 می‌تواند به کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان کمک کند.

 

از دیگر خواص این گیاه می توان به گزینه های زیر اشاره کرد:
هل

  • آنتی‌اکسیدان قوی

دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فنولها و فلاوونوئیدها است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلول‌ها مؤثر باشد.

  • افزایش قدرت تمرکز و حافظه

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این گیاه می‌تواند به بهبود قدرت تمرکز، حافظه و عملکرد شناختی کمک کند. این خاصیت می‌تواند در کاهش خستگی ذهنی و افزایش تمرکز در کارهای روزمره مؤثر باشد.

 

 

لازم به ذکر است که خواص کلی این گیاه بر اساس مطالعات علمی و معتبر ارائه شده‌اند. با این حال، قبل از استفاده از هر گیاه دارویی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا از مطابقت آن با وضعیت سلامتی خود و محدودیت‌های ممکن آگاه شوید.

 

هل در آشپزی
هل

یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی است و در تهیه انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. طعم و بوی مطبوع هل به غذاها عمق و عطری متمایز می‌بخشد. در زیر، برخی از کاربردهای آن در اشپزی را می‌توانید مشاهده کنید:

 

  • غذاهای شیرین

به عنوان ادویه‌ای محبوب در تهیه دسرها، کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. طعم و عطر آن می‌تواند به این نوع غذاها تنوع و خوشمزه‌تری ببخشد.

  • غذاهای نمکی

در تهیه غذاهای نمکی نیز کاربرد دارد. می‌توان آن را به تناقض و پیچیدگی طعم غذاها اضافه کرد و به عنوان یک ادویه اصلی در سس‌ها، طبخ و ترکیبات خوراکی مورد استفاده قرار داد.

  • نان و محصولات آردی

در تهیه نان‌ها، کیک‌ها، کلوچه‌ها و سایر محصولات آردی استفاده می‌شود. این ادویه به طعم و عطری مطبوع به نان‌ها و شیرینی‌ها می‌بخشد.

  • نوشیدنی‌ها

می‌تواند به عنوان یک ادویه در نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار بگیرد. می‌توان آن را به چای، قهوه، ماست و شیرینی‌های مایع اضافه کرد تا به آنها طعم و عطری متمایز ببخشد.

  • غذاهای خاورمیانه و هندی

به عنوان یک ادویه معروف در غذاهای خاورمیانه و هندی استفاده می‌شود. می‌توان آن را در طبخ پلوها، خورش‌ها، مرغ تندوری و انواع سس‌ها مورد استفاده قرار داد.

 

به عنوان یک ادویه چندمنظوره و متنوع در آشپزی استفاده می‌شود و می‌توانید با آزمایش و ترکیب آن با دیگر ادویه‌ها، غذاهای خوشمزه و منحصر به فردی را تهیه کنید.

 

هل

 

 

 

 

پیشنهاد می کنیم برای اطلاع از وضعیت جشنواره ها و محصولات جدید تهرانسلر، صفحه اینستاگرام ما را دنبال نمایید.

0
پشتیبانی آنلاین همراه شماست ;-)
چطور میتونم عضو فروشگاه بشم؟
تنها با شماره موبایل خودتون، میتونید در لحظه هم از طریق سایت و هم اپلیکیشن عضو تهرانسلر بشین
چطور میتونم سفارشم رو ثبت کنم؟
به ۲ روش میتونید با راحتی کامل سفارشتون رو ثبت کنید. روش اول: از طریق لینک دانلود اپلیکیشن، آخرین نسخه اپ رو دانلود کنید و از امکانات عالی اون استفاده کنید روش دوم: از طریق سایت تهرانسلر هستش که هم با موبایل و هم با همه کامپیوترها امکان ثبت سفارش دارید
امکان پرداخت در محل هم دارید؟
خیر، امکان پرداخت در محل برای سفارشات، وجود نداره و لازمه که پیش از ارسال، مبلغ سفارشات از طریق پرداخت اینترنتی تسویه بشه.
میتونم فاکتور سفارش رو دریافت کنم؟
بلـــه، شما امکان دریافت فاکتور و حتی پیش فاکتور رو هم دارید، کافیه توی حساب کاربری خودتون به بخش صورتحساب‌ها مراجعه کنید
چقدر طول میکشه تا سفارشم ارسال بشه؟
بعد از ثبت سفارش، کارشناسان پشتیبان با شما تماس میگیرن و با تایید اقلام مرسوله از طرف شما، امور مربوط به پردازش سفارش انجام میشه و تا قبل از ساعت ۱۱ روز کاری بعد، مرسوله تحویل پست داده میشه.